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このレシピに使った「 地大豆秘伝豆 」です。 (手順) （1） 乾燥豆100gをよく水で洗い、水600ccに一晩つけておく。 （2） 一晩つけた水ごとそのまま火にかけ、塩小さじ1杯を加え、沸騰したらアクを取り、弱火で40分程度茹でる。 ※途中で豆が頭を出し秘伝豆（青大豆）、筍、蕨のマスタード風味 茹でた豆を、季節の野菜と、手作りマスタードソースで香りをつけてみました。 食感が良いサ 材料： 秘伝豆、塩、茹で筍 (根元の部分）、蕨レシピID 、市販の粒マスター 1番人気のレシピを見る！※乾燥秘伝豆以外の食材は各自ご準備いただきます ※会場までの交通費は自己負担となります 審査方法 応募したレシピで実際に調理していただきます。 その場で審査員が食後、審査の上順位を決定します。 ※調理時間 3時間 問い合わせ マダムがざわつくスーパーフード 山形産 秘伝豆 枝豆 萩原農園 レシピ付き 山形県 秘伝豆 レシピ 圧力鍋